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Voici une adresse atypique à Briançon, surtout dans la vieille ville. Ambiance feutrée, accueil chaleureux, mais également très professionnel, tables soignées... bref le premier sentiment est très agréable. La carte est courte, deux menus. Nous avons été enthousiasmés par le carpaccio de langue de boeuf avec sa petite sauce maison, le lapin farci à la brousse, les gnocchis, le poisson, les desserts. Bref, tout était absolument parfait. Niveau prix, 28 Euros pour un menus avec entrée, plat et dessert. C'est de l'argent, mais l'expérience le vaut, vraiment. Pour finir, les boissons. L'apéritif maison à la sauge et au miel, étonnant et très agréables, et une carte de vins bien adaptée, avec de bons produits, et pas trop chers. Merci, et à bientôt !
Une cuisine savoureuse et moderne, de très bons produits et un accueil très chaleureux ! Pour tous ceux de la région qui ont envie d'une pause vraiment gourmande et qui n'ont pas à découvrir raclettes ou tartiflettes !
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